Mediterraner Hähnchen-Nudelsalat
Lecker, leichter Nudelsalat mit viel Protein. Ideal zum Grillen oder mitnehmen.
- 250 g Pasta
- 250 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
- 50 g sonnengetrocknete Tomaten (ohne Öl)
- 50 g Mozzarella
- 1 Stk Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
- 1 EL Oliven Öl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
- Nudeln nach Packungsangaben zubereiten & anschließend abgießen.
- Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen mit Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Nach belieben würzen.
- Getrocknete Tomaten klein schneiden und in die Pfanne geben. Für 5 Minuten köcheln lassen.
- Herd ausschalten. Mozzarella in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
- Abgetropfte Nudeln in die Pfanne geben und alles vermengen.
