November 26

Spargel Pasta mit Bärlauch und Zitrone

Rezept

0  KOMMENTARE

Spargel Pasta mit Bärlauch und Zitrone

Gericht Hauptmahlzeit
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 2
Kalorien 1001kcal

Zutaten

  • 250 g Nudeln z.B. Linguine
  • 500 g Spargel grün
  • 200 g Erbsen TK
  • 1 Bund Bärlauch
  • 2 TL Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Oliven
  • 200 g Mozzarella z.B. Büffelmozzarella
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone Schale und Saft
  • Pfeffer

Anleitungen

  • In einem großen Topf Wasser mit Salz aufkochen. Währendessen Spargel von den holzigen Enden befreien (ich breche sie immer ab), sehr dicke Stangen ggf. der Länge nach halbieren. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.
  • Wenn das Wasser kocht die Pasta dazu geben und den Timer auf 4 Minuten stellen. Nach den 4 Minuten Knoblauch, Spargel und Erbsen mit dazu geben und für weitere 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis alles bissfest gegart ist. Wasser abgießen und alles sofort wieder zurück in den noch warmen Topf geben.
  • Olivenöl, Bärlauch, Zitronenschale, etwas Zitronensaft und Oliven unterrühren. Abschmecken, ggf. nachsalzen und mit etwas mehr Zitronensaft abschmecken. Auf 2-3 Tellern verteilen, mit Pfeffer bestreuen und den Mozzarella mit den Händen grob in Stücke darauf zerteilen. Sofort servieren.

Nutrition

Kalorien: 1001kcal | Kohlenhydrate: 122g | Eiweiß: 46g | Fett: 38g | gesättigte Fettsäuren: 18g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 79mg | Salz: 2738mg | Kalium: 1063mg | Ballaststoffe: 15g | Zucker: 14g

Über den Autor

Das könnte dir auch gefallen

Stärke dein Immunsystem und deine Abwehrkräfte gegen Viren und Bakterien

Bauchmuskeltraining zu Hause | 3 Übungen ohne Geräte

Pesto-Reis Bowl mit viel Protein (Vegan)

Kommentar hinterlassen

Your email address will not be published. Required fields are marked

Recipe Rating




{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}